VÅRE MENYER

Forretter
Hovedretter
Dessert
Lunsj
Brunsj
Afternoon tea

 

FORRETTER


EN PERFEKT START 260,-
3 østers:
Fine de clair | Champagne granite | Sturgeon caviar
Bløtdyr, fisk, egg, sulfitt

ØSTERS NATURELLE
m. mignonette
Bløtdyr, sulfitt

Fine de claire 45,- per stykk
Tsarskaya 65,- per stykk

ASSORTERT CHARK 220,-
Utvalg av skinker og ost, trøffelhonning, valnøtter, oliven
Alle allergener

GULROT & GEITOST 145,-
Tindved, nøtter, brunet smør
Melk, valnøtter, sulfitt

MARINERT KVEITE 165,-
Vintereple, dill gremolata, pepperrot
Fisk, sennep, hasselnøtter, sulfitt

SPEKEMAT
Coppa di parma (80g) 85,-
Spianata Romana (80g) 80,-
Parmaskinke (80g) 110,-
Sulfitt

HJERTESALAT & LØYROM 175,-
Dillmajones, stikkelsbær, rugbrød
Fisk, sennep, egg, gluten rug, sulfitt

GRATINERTE SJØKREPS 235,-
Estragonolje, sotet hvitløk
Skalldyr, melk, gluten hvete

GRESSKARSUPPE 145,-
Andeconfit, potetchips, estragon
Melk, sulfitt, gluten hvete, gluten bygg

 

HOVEDRETTER


 

HUSETS 3-RETTERS
490,-

Vinmeny
490,-

HUSETS 5-RETTERS
750,-

Vinmeny
750,-

 
 

SAVOYKÅL & SORT TRØFFEL 270,-
Hollandaise, 60 mnd lagret parmesan, mandler
Melk, egg, mandler, sulfitt

TORSK & PARMASKINKE 285,-
Steinsoppconsommé, potetkrem, syltet dill
Melk, fisk, sulfitt

+ Sturgeon caviar 5g 160,-

KVEITE & BLÅSKJELL 295,-
Blåskjellskum, eple, skorsonnerot
Melk, fisk, bløtdyr, sulfitt

TAGLIATELLE & OKSEHALE 275,-
Comté, persille, sopp
Melk, sulfitt

ENTRECÔTE & JORDSKOKK 340,-
Beinmarg og persille espuma, karamellisert løk
Melk, egg, sennep

+ Sort trøffel 5g 115,-

CONFITERT ANDELÅR 295,-
Ristet foie gras, gresskarpuré, steinsopp
Melk, gluten hvete, egg, sulfitt

 

DESSERT


EPLEKAKE 135,-
Vaniljeis, karamellfudge, pekannøtter
Melk, egg, gluten hvete, pekannøtter, sulfitt

BRINGEBÆRDRØM 135,-
Yoghurtis, bringebærkrem, lakris
Melk, egg, gluten hvete

SITRONTERTE 135,-
Lemon curd, marengs, blåbær
Melk, egg, gluten hvete

OSTETALLERKEN 160,-
4 typer ost, trøffelhonning, aprikoschutney, valnøtter
Melk, gluten hvete, sulfitt, mandler, valnøtter, hasselnøtter

PETIT FOURS 3 stykk 90,-
Sjokoladetrøffel
Madeleine
Makroner
Alle allergener

 

Vår lunsjmeny


ØSTERS NATURELLE
m. mignonette
Bløtdyr, sulfitt

Fine de claire 45,- per stykk
Tsarskaya 65,- per stykk

EGGS BENEDICT 145,-
Hollandaise, parma, squash
Egg, melk, gluten rug, gluten hvete, sulfitt

EGGS ROYAL 145,-
Røkt laks, hollandaise, løyrom
Egg, melk, gluten rug, gluten hvete, fisk, sulfitt

AVOKADO-TOAST 135,-
Egg, tomat, quinoa
Egg, gluten rug, gluten hvete, sulfitt

BA3 BOWL 165,-
Ørret ceviche, grønnkål, kikerter, quinoa
Melk, sulfitt, fisk, gluten hvete, gluten bygg, sennep

GRESSKARSUPPE 145,-
Andeconfit, potetchips, estragon
Melk, sulfitt, gluten hvete, gluten bygg

HAMBURGER 230,-
Iberico, comté, tomatchutney
Melk, gluten hvete, egg, sulfitt

TAGLIATELLE & OKSEHALE 245,-
Comté, persille, sopp
Melk, sulfitt

EPLEKAKE 135,-
Vaniljeis, karamellfudge, pekannøtter
Melk, gluten hvete, egg, pekannøtter, sulfitt

BRINGEBÆRDRØM 135,-
Yoghurtis, bringebærkrem, lakris
Melk, egg, gluten hvete

SITRONTERTE 135,-
Lemon curd, marengs, blåbær
Melk, egg, gluten hvete

 

Vår brunsjmeny


ØSTERS NATURELLE
m. mignonette
Bløtdyr, sulfitt

Fine de claire 45,- per stykk
Tsarskaya 65,- per stykk

ASSORTERT CHARK 220,-
Utvalg av skinker og ost, trøffelhonning, valnøtter og oliven
Alle allergener

EGGS BENEDICT 145,-
Hollandaise, parma, squash
Melk, egg, gluten rug, gluten hvete, sulfitt

EGGS ROYAL 145,-
Røkt laks, hollandaise, løyrom
Melk, egg, fisk, gluten hvete, gluten rug, sulfitt

AVOKADO-TOAST 135,-
Egg, tomat, quinoa
Egg, gluten hvete, gluten rug, sulfitt

HAMBURGER 230,-
Iberico, comtè, tomatchutney
Melk, gluten hvete, egg, sulfitt

SPEKEMAT
Coppa di parma (80g) 85,-
Spianata Romana (80g) 80,-
Parmaskinke (80g) 110,-
Sulfitt

BRØD 40,-
Velg mellom surdeig, rugbrød eller croissant
Gluten hvete, gluten rug

BA3 BOWL 165,-
Ørret ceviche, grønnkål, kikerter, quinoa
Melk, fisk, sennep, gluten hvete, gluten rug, sulfitt

GRESSKARSUPPE 145,-
Andeconfit, potetchips, estragon
Melk, gluten hvete, gluten rug, sulfitt

 

Afternoon Tea


450,- per person
Med en kopp te fra A. C. Perchs Thehandel

MINI-SANDWICHER
Parmaskinke, comté, trøffel
Sulfitt, melk, gluten hvete
Røkt ørret, pepperrot, dillmajones
Fisk, sulfitt, melk, egg, gluten hvete
Avokado, tomat, aioli
Egg, melk

SURDEIGSBRØD & SCONES
Gluten hvete, gluten rug
Pisket smør
Melk
Nutella
Melk, hasselnøtter
Aprikoschutney
Syltetøy av bringebær eller jordbær
Syltetøy av tindved og honning
Sulfitt

ASSORTERT OST
Melk

FRUKTSKÅL
Sulfitt

PÂTE À CHOUX
Hvit sjokolade
Gluten hvete, spor av nøtter, melk, egg

PETIT FOURS
Makroner
Alle allergener

MADELEINE
Appelsin og honning
Gluten hvete, sulfitt, egg, melk